Direktlänk till inlägg 31 oktober 2018

Sega dagar

Av SimmaCyklaSpring - 31 oktober 2018 12:50

Har varit lite småhängig ett par dagar vilket gör det lämpligt att sätta igång en deg. Friskade upp surdegen i går och i morse var den så här bubblande glad. Åtta hg vilket är en lämplig grund för degen jag skall sätta igång.

Har svårt att hålla mig till ett recept. Blir lite olika varje gång jag gör matbröd. Idag fick det bli ett kilo av vardera, vetemjöl, ljust dinkelmjöl samt dinkelmjöl fullkorn.

75 gram havssalt.

1800 gram vatten inklusive vatten som russin har legat i under natten.

500 gram russin lade jag i blöt i gå kväll. Nu är de mixade.

Nu är allt ihoprört och får vila en timme.

Total vilotid tre timmar och varje timme vänder jag degen.

Passar på att göra en omgång energikakor under tiden degen vilar. Gott att ha med sig på mina cykelturer. Kokar ”klister” som håller ihop övriga ingredienser.

130 grader körde jag upp den till idag. Vill inte att godiset skall bli för hårt.

Nu har jag rört i övriga ingredienser som består av havregryn, mandlar, valnötter, hasselnötter, russin och aprikos. Har sedan brett ut smeten och haft på ett lager choklad. Har även ?rutat? upp kakan i lämpliga bitar. Nu får den stå i källaren och svalna innan jag vänder på den och har på choklad på andra sidan. Sen är det bara att börja träna igen.

Sådär, nu får degen vila i lugn och ro några timmar till innan den hamnar i kylskåpet för kalljäsning i två dygn. Går allt som planerat blir det att grädda bröd på fredag.

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av SimmaCyklaSpring - Tisdag 25 juni 11:03

Scotten har fått vila sedan Billingeracet 11 maj. Det har varit fullt fokus på Vätternrundan. Nu blir det istället fullt fokus på Cykelvasan. Måltiden som jag aldrig klarat är 3.30. I år skall den klaras. En lugn förtstarunda på MTB:n får de...

Av SimmaCyklaSpring - Söndag 23 juni 20:16

Nu står det inte på förrän vi skall ut på helgens sista tur. Efter att ha farit förbi Stora Skedvi och Husby är vi nu på väg mot Fäggeby. De senaste veckornas turer har jag mest legat på Eriks rulle. Han tycker väl att det är dags att jag bö...

Av SimmaCyklaSpring - Lördag 22 juni 13:42

Redan kl 08.00 är Erik och jag färdiga för en tur. För en gångs skull fick jag dra. Erik var sliten efter att ha kört hårt i går. I dag var han nöjd med att ligga på rulle. Nu passerar vi bron i Torsång. Sedan tog vi sikte på Dom...

Av SimmaCyklaSpring - Onsdag 19 juni 22:23

Efter förmiddagens bikefit på Eriks cykel har han nu hunnit arbeta under eftermiddagen och nu ger vi oss av på en ny testrunda. Fina vägar i Stockholm. Fin skog också på sina håll. Nu drar Erik på så det står härliga till. Man kan tro ...

Av SimmaCyklaSpring - Onsdag 19 juni 14:44

  Erik hade beställt tid för bikefit till i dag vilket jag tyckte lät intressant. Tog tåget till Stockholm redan kl sex i morse och vi är nu på väg till Kista. Vi är nu på Delta Naprapati hos naprapaten Marcus Lofjord som går igenom och ko...

Presentation

Fråga mig

26 besvarade frågor

Strava

 

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13 14
15
16
17 18 19 20 21
22
23 24
25
26
27 28
29
30
31
<<< Oktober 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ SimmaCyklaSpring med Blogkeen
Följ SimmaCyklaSpring med Bloglovin'

ALLMÄNT


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se