Alla inlägg den 3 januari 2017
Långtur igår och vilodag idag. Passade på att sätta igång en deg med mjöl från Sveriges äldsta företag. Ett familjeföretag som funnits sedan 1500-talet, inte illa va? Ett kilo Dinkel, två kilo Vetemjöl, 75 g havssalt tillsammans med två liter vatten och sex hg surgrund. Det är allt som behövs.
En deg på gång, inget märkvärdigt alls. Den har nu vilat i tre timmar och jag har vänt på den två gånger.
Nu har jag delat den i sex bitar och de får vila en stund innan de skall ner i de mjölade korgarna.
Sådär, här ligger mina sex "bäbisar" om några timmar åker de in i kylskåpet där de får ligga till torsdag då det är dags för gräddning. Eftersom det skall bli kallt på torsdag kan det ju passa bra att vara inne och grädda då. Förhoppningen nu är att det imorgon skall gå att ta en tur på cykeln igen.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
|||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 |
|||
9 | 10 |
11 |
12 | 13 |
14 |
15 |
|||
16 | 17 |
18 |
19 | 20 |
21 |
22 | |||
23 | 24 |
25 |
26 |
27 |
28 | 29 |
|||
30 | 31 |
||||||||
|